Matcha – A Cookbook er en kokebok dedikert til matcha, det japanske pulveret laget av finmalt grønn te. Boken tar deg gjennom matchas historie som strekker seg tilbake til japanske teseremonier på 1100-tallet, og gir samtidig innsikt i hva forskningen sier om helsefordelene ved dette næringsrike pulveret.
Med over 40 oppskrifter viser boken bredden i hva matcha kan brukes til – fra frokoster som smoothie bowls, pannekaker og granola, til supper, sider og snacks som ramen, pickles og salater. Du finner også hovedretter som burgere, sommerruller og risotto, samt søtsaker og drikker som tebrød, affogato og lattes. Oppskriftene spenner fra enkle klassikere til mer kreative retter som matcha-posjert kylling, iskrem, infusert salt og nudler.
Boken har 80 sider og hardcover, og er skrevet på engelsk. Et fint tilskudd for deg som allerede er glad i matcha, eller som ønsker å utforske et nytt og spennende ingrediens i kjøkkenet.
